五月的潛江，空氣中躍動著麻辣鮮香。

熱度超高的“五一”假期，百萬游客跨過千山萬水，穿越荊楚大地，循著紅彤彤的美食地圖奔赴而來。夜幕降臨，生態龍蝦城數十家蝦店排隊叫號已成常態，停車場里來自全國各地的車輛一眼望不到頭，這正是我市實施潛江龍蝦“走出去”戰略帶來的“蝴蝶效應”。 從生態災害到財富密碼的涅槃之路，潛江人走了20余年。上世紀80年代，泛濫成災的小龍蝦曾是啃噬秧苗的“生態刺客”；世紀之交，市委、市政府以“點金之術”啟動產業轉型，“生態刺客”搖身一變成了富民大產業。為使小龍蝦成為富民強市的重要經濟支柱，我市聯合科研院所和高校共建湖北省小龍蝦產業技術研究院，建成良種選育繁育基地和立體模式試驗示范基地等，孕育出尾肥體壯、腮凈肉鮮的優質小龍蝦。而今，我市已構建了集選育繁育、生態種養、加工出口、餐飲美食、冷鏈物流、精深加工、電子商務、研學旅行、節會文化等于一體的全產業鏈。2023年，省委、省政府重磅出臺“蝦十條”，“潛江龍蝦”成為全省唯一小龍蝦區域公用品牌，全省共同享有。

“潛江龍蝦”成了“金字招牌”怎么辦？是孤芳自賞，還是撒花四方？市委、市政府以睿智的眼光，從戰略的高度決定讓潛江龍蝦“走出去”，與世界共享。

從2017年開始，“潛江龍蝦”這只“赤甲將軍”開啟了走向全國、征服世界的征程。先后走進武漢、寧波、上海、深圳、香港、廣州、北京、沈陽等地宣傳推介，掀起味覺革命；化身美食使者助興俄羅斯世界杯；于紐約時代廣場點亮潛江紅；登頂聯合國總部共享全世界……

“每開一家店，就是建一座橋。‘潛江龍蝦’不僅是一張美食名片，更是連接各地人民情感的重要紐帶。”多次參加潛江龍蝦“走出去”活動的市商務局副局長吳維說。

全球布局的棋局中，“百城萬店”工程也是潛江龍蝦“走出去”戰略中的重要一環。今年3月，“潛江龍蝦”品牌店萬店同開活動在北京舉行，標志著“潛江龍蝦”品牌正式進軍首都市場。此前，楚河漢街店、重慶店、石家莊店、東莞店先后營業，全國已開設4000多家潛江龍蝦直營和加盟店，使用潛江龍蝦食材、烹飪品及廚師等的餐飲店超過了10000家，不少小龍蝦餐飲企業也積極拓展國外餐飲市場。為加快潛江龍蝦“走出去”，適應全國人民口味，潛江創新推出了油燜大蝦、蒜蓉蝦等精品菜肴128道。

這場美食探索之旅也收獲熱烈反響。來自廣州的唐女士今年4月在潛江龍蝦走進大灣區（廣州）活動的現場與潛江龍蝦“一見鐘情”，“五一”期間專程帶家人來潛江打卡。“從蒜蓉到麻辣，每種口味都讓人回味無窮。”唐女士說。

雙向奔赴，夢幻聯動。據統計，今年“五一”期間，我市共接待游客107.04萬人次，較去年同期增長21.43%；實現旅游總收入8.29億元，較去年同期增長22.09%。

功崇惟志，業廣惟勤。站在新時代的潮頭，我市將繼續加快小龍蝦高質量發展的步伐，全力打造“潛江龍蝦”品牌，為湖北農產品走向全國、邁向世界扛旗打樣。